Lemon Curd adorable para gente sana

Lemon Curd adorable para gente sana

El lemon curd es una de las cosas que me gusta tener siempre en el frigorífico.

Me ha salvado más de una vez cuando he tenido que preparar un postre de última hora o te llegan invitados de imprevisto.

Me encanta su acidez suave, su dulzor delicado y su textura cremosa.

Lo cierto es que en la receta clásica aporta demasiado azúcar y como siempre he intentado llevarla a mi terreno y hacer una versión sana sin azúcar refinado ni mantequilla.

¡Lo he conseguido!​

Esta crema cuajada de limón es increíble y me permite disfrutar sin romper el equilibrio en mi alimentación.​

Lemon Curd adorable para gente sana
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Cómo hacer lemon curd

receta para gente sana

#1. Ingredientes

Zumo de 4 limones bio

Ralladura de 2 limones bio

3 huevos ecológicos

120 ml aceite oliva virgen extra ecológico

100 gr miel ecológica

1 pizca de sal

1 pizca de extracto de vainilla orgánico ​

#2. Elaboración

>> Pon todos los ingredientes excepto la vainilla en el vaso de una batidora y dale un par de impulsos para que se integren.

>> Vierte el contenido en una cacerola antiadherente a fuego suave y remueve hasta que cuaje y tome la textura de unas natillas. (alrededor de 15 minutos)

>> Retira del fuego y añade la vainilla. Remueve.

>> Vierte la crema en tarros de cristal y deja que tome temperatura ambiente. Ahora pon el el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servir para que tome textura.

>> Se conserva perfectamente durante 2 semanas en la nevera.

Receta de Lemon Curd para gente sana...

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7 Usos saludables del lemon curd

cómo disfrutar comiendo sano

¿Qué uso le puedes dar a este lemon curd?

1. Para hacer un lemon pie en versión saludable utilizando como base esta masa quebrada sin mantequilla y como topping este merengue montado con miel​.

2. Añadiendo una cucharada a un yogur natural con un puñado de frutos secos.

3. Para alegrar un Porridge de avena calentito para desayunar.

4. Para aliñar vinagretas para ensaladas sanas y ricas.

5. Como topping con unas tortitas de trigo sarraceno.

6. Sobre una tostada de pan de molde integral untado con tahini.

7. Acompañando el salmón a la plancha.

Lemon Curd adorable para gente sana

¿Qué me dices?

¿Sabías que se podía hacer un lemon curd adorable sin azúcar ni mantequilla?

Ya te he contado 7 usos saludables de esta deliciosa crema, porque se puede disfrutar comiendo sano ¡Si!

Nos vemos en los comentarios.​

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No soy médico, ni nutricionista, ni chef con estrellas michelín. Soy mamá de tres niñas; he cambiado mi vida y la de mi familia a través de una alimentación natural, de recetas de cocina sincera y de hábitos saludables. Mi misión es ayudarte a conseguirlo ¡Toma las riendas y cambia tu vida! Te ayudaré a crear un plan que te permitirá aumentar el bienestar de los tuyos con alimentos sanos sin renunciar a los sabores de siempre. ¿Te apuntas?

Comentarios
  • Me encanta el lemon curd, pero justamente no me gusta el sabor que le da la manteca al final y tampoco la coloco para no agregar grasa a la receta pero entonces siempre me queda un poco flojo para las tartas. Voy a probar ésta, con miel en lugar de azúcar y el aceite para qué es?

    15 diciembre, 2017
  • eres la bomba! y que bien lo explicas…

    19 diciembre, 2017

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