Mermelada de Tomate Casera [Receta baja en azúcar]

Mermelada de Tomate Casera [Receta baja en azúcar]

Me gusta hacer mermelada de tomate casera.

Soy una loca de las conservas ¡Ya lo sabes!

Con la mermelada en particular me surge un problema: suelo hacer mermeladas con cero azúcar pero si las quiero conservar aprovechando la temporada de tomate es imposible.​

Así que  he encontrado la fórmula para poder hacer mermeladas caseras para conservar hasta 12 meses y con un 50% menos de azúcar que las mermeladas tradicionales.​

Fíjate cómo lo hago, es muy sencillo.​

Mermelada de Tomate Casera [Receta baja en azúcar]
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Mermelada de tomate casera

receta baja en azúcar

#1. Ingredientes mermelada de tomate

1 kg Tomate Natural Pelado

1 limón

450 gr azúcar de coco o azúcar integral de caña

450 ml pectina natural de manzana​

Pimienta y Cardamomo molido

Mermelada de Tomate Casera [Receta baja en azúcar]
#2. Elaboración mermelada de tomate

>> Coloca en una olla el tomate pelado y cortado en trozos.

>> Añade el zumo de limón, la pectina natural de manzana y el azúcar integral.

>> Añade las especias remueve y deja cocer a fuego medio durante una hora.

>> Ahora tritura con un turmix y deja de nuevo a fuego medio durante 1/2 hora removiendo de vez en cuando.

>> Coloca la mermelada en tarros para su conservación siguiendo los consejos que te he contado aquí.

No puedes sustituir la pectina por ninguna otra cosa en esta receta. Es la clave para que la mermelada quede brillante, gelifique de forma correcta y te permita usar el mínimo posible de azúcar para que puedas conservarla durante muchos meses.

En este artículo te cuento con todo detalle pectina de manzana natural.

Mermelada de Tomate Casera [Receta baja en azúcar]

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Si además quieres ver todas estas recetas incluida la mermelada en vídeo puedes hacerlo en mi canal IGTV de Instagram.

Ahora ya sabes lo fácil que es hacer en casa esta mermelada con todo el sabor, textura perfecta y baja en azúcar.

La decisión es tuya: Puedes probarla o seguir haciendo mermeladas con demasiado azúcar.

¿Qué me dices?

Te espero en los comentarios.

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No soy médico, ni nutricionista, ni chef con estrellas michelín. Soy mamá de tres niñas; he cambiado mi vida y la de mi familia a través de una alimentación natural, de recetas de cocina sincera y de hábitos saludables. Mi misión es ayudarte a conseguirlo ¡Toma las riendas y cambia tu vida! Te ayudaré a crear un plan que te permitirá aumentar el bienestar de los tuyos con alimentos sanos sin renunciar a los sabores de siempre. ¿Te apuntas?

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