Haz Trufas De Chocolate en 5 minutos [Postre Saludable]

Haz Trufas De Chocolate en 5 minutos [Postre Saludable]

Una de las reglas fundamentales para una alimentación sana es evitar, disminuir o suprimir los azúcares añadidos.

No es fácil.

El azúcar está en todas partes​.

  • ​Los refrescos.
  • Los yogures.
  • Las latas de atún.
  • El salchichón.
  • Los zumos de frutas.
  • El pan de molde.

Si pusiéramos en fila india los terrones de azúcar camuflados que tomamos al año, llegarían de aquí a Siberia.

Una dieta saludable, una salud de hierro y un cuerpo de infarto necesita:

  • ​Suprimir el azúcar oculto.
  • Moderar el azúcar que consumimos de forma consciente.

Ojo Al Dato ***  El cáncer de páncreas, quizá el más mortífero, puede llegar a  ser consecuencia de un sobreconsumo de azúcar. 

Esto no significa que no podamos tomar postre nunca jamás.

Tampoco que ​tengamos que desterrar al chocolate ¡Ni hablar!

​Existen los postres saludables y un buen ejemplo son estas trufas de chocolate, rápidas, fáciles y deliciosas.

Haz Trufas De Chocolate en 5 minutos [Postre Saludable]
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Las 5 claves de un chocolate sano

¿Cómo distinguir un chocolate sano de un chocolate trampa?

  • Las habas de cacao son el origen de todo el chocolate. Existen multitud de variedades de cacao, mas fuertes y más suaves, por ello el sabor del chocolate varía sustancialmente dependiendo de cual se utilice para su elaboración.
  • El chocolate se elabora mezclando azúcar con dos productos derivados de las habas de cacao: la pasta de cacao (la materia sólida) y la manteca de cacao (la materia grasa). Las diferentes proporciones de estos tres ingredientes dan lugar a los diferentes tipos de chocolate.
  • Los chocolates más puros son aquellos en los que la pasta de cacao es dominante y las cantidades de azúcar y manteca de cacao se añaden en menor proporción.
  • El chocolate con alto contenido en pasta de cacao es saludable pues está comprobado que contiene una cantidad de antioxidantes superior al de la mayoría de las frutas. Contiene fibra, vitaminas y minerales como magnesio, hierro y calcio. Además contiene triptofano que es un precursor de la llamada hormona de la felicidad, por ello es un alimento que produce placer.
  • Pero seamos sensatos, la mayoría del chocolate comercial con poco contenido en pasta de cacao es una bomba de azúcar y grasas y puede ser de todo menos saludable.
  • Es primordial que intentemos usar en nuestras elaboraciones, chocolates ecológicos de buena calidad, con altas proporciones de cacao. Además de ser mas saludables el sabor es mucho más profundo.
  • El buen ingrediente es la base de todas las recetas que elaboremos. Nunca obtendrás el mismo resultado con ingredientes de buena calidad que con los mismos de baja calidad, así que lee la etiqueta y elige un buen chocolate: ecológico (sin aditivos), con alto contenido en pasta de cacao y poco contenido en manteca de cacao y azúcar. También es posible encontrar chocolate endulzado con agave como opción estupenda al azúcar refinado.

¿Cómo distinguir un chocolate sano de un chocolate trampa?...

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Haz estas trufas de chocolate en 5 minutos

y consigue un postre saludable para disfrutar sin límites

Estas trufas de chocolate saludables se elaboran con sólo 3 ingredientes, sin extra de azúcar y en tan sólo 5 minutos.

1.# Ingredientes

125 gr chocolate negro ecológico con chili 73% pasta cacao  (la combinación de chocolate y chile se remonta a una bebida ancestral y casi mística que tomaban los guerreros mayas para reponer fuerzas y que aporta un sabor impactante: los dos ingredientes se fusionan sin perder identidad y el picor del chile suaviza el punto empalagoso del chocolate).

​95 gr leche coco bio (sin aditivos ni azúcares añadidos)

1 cucharadita de miel ecológica de encina (​no se produce por el néctar de las flores sino por el mielato que segregan los frutos de las encinas y tiene un gran poder medicinal como te he contado aquí).

1 pizca de sal bio​

Para la cobertura:

Té Matcha orgánico (adelgazante, relajante y rejuvenecedor; te he contado sus virtudes aquí).

Cacao en Polvo Ecológico Puro Sin Azúcar.

Copos de Coco Bio sin azúcar añadido.

2.# Elaboración

Pon la leche de coco en un cazo a fuego suave. Justo cuando comienza a hervir retira y añade el chocolate troceado.

Remueve hasta que el chocolate se disuelva y añade la miel y la pizca de sal.

Mezcla hasta que todos los ingredientes se fusionen y vierte en un recipiente hermético. Introduce en el frigorífico durante al menos 3 horas.

Saca del frigorífico y toma una porción de ganache con una cuchara y forma bolitas uniformes.

Reboza cada bolita en cacao, te matcha y/o copos de coco.​

Haz Trufas De Chocolate en 5 minutos [Postre Saludable]
¡Venga, haz estas trufas de chocolate!

La próxima vez que tengas un antojo irresistible, trata de mantener la calma, olvida la vaca morada y los bombones de Ambrosio y prepara trufas de chocolate saludables en 5 minutos.

Como te decía al principio suprimir el azúcar oculto y moderar el azúcar consciente es la clave​ para lucir bikini sin pareo y sonrisa profidén.

Lo importante es tener el control sobre la comida, no que ella te domine a ti.

¡Te espero en los comentarios!​

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No soy médico, ni nutricionista, ni chef con estrellas michelín. Soy mamá de tres niñas; he cambiado mi vida y la de mi familia a través de una alimentación natural, de recetas de cocina sincera y de hábitos saludables. Mi misión es ayudarte a conseguirlo ¡Toma las riendas y cambia tu vida! Te ayudaré a crear un plan que te permitirá aumentar el bienestar de los tuyos con alimentos sanos sin renunciar a los sabores de siempre. ¿Te apuntas?

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